viernes, 20 de febrero de 2015

Productos autóctonos de las provincias del Ecuador

colaboración  de Leidy ureña y johana rojas

Introducción

Los productos autóctonos que poseen las 24 provincias  del ecuador son únicos,  como por ejemplo, está el cacao que ha llegado a ser el  mejor  a nivel mundial.
El clima es un factor clave  para el desarrollo de los productos. En la presente tabla se mencionará  las regiones del Ecuador con un ejemplo de  los productos autóctonos  investigados.
Algunos   productos se destacan por sus propiedades medicinales,  como el caso de la cebolla. Los productos aportan vitaminas que ayudan  nuestro cuerpo, ejemplo: el banano.
SIERRA
Ejemplos de productos
Cañar
Carchi
Chimborazo
Cotopaxi
Imbabura
Loja
Pichincha
Azuay
Bolívar
Chimborazo
Santo Domingo de los Tsáchilas

Maíz
Café
Papas
Coco
Cabuya
Café
Trigo
Hortalizas
Lentejas
Cebada
Naranja

COSTA
Ejemplos de productos
Esmeraldas
Manabí
Guayas
Los Ríos
El Oro
Santa Elena

Tabaco
Café
Banano
Soya
Tabaco
Chía
ORIENTE
Ejemplos de productos
Sucumbíos
Napo
Pastaza
Orellana
Morona Santiago
Zamora Chinchipe
Naranjilla
Canelo
Caña
Maíz
Fréjol Seco
Plátano
INSULAR
Ejemplos de productos
Galápagos
Caña de Azúcar








 PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA REGIÓN COSTA

ESMERALDAS


La provincia de Esmeraldas es llamada la " provincia verde " por la increíble flora. Dentro de la flora encontramos:

Árboles de maderas finas, de caucho, ceibos (lana vegetal), tagua (marfil vegetal), banano, fibras como las de abacá y toquilla, utilizada esta última para elaborar sombreros que reciben buena acogida en los mercados exteriores

Productos agrícolas como

-Tabaco.
-Café
-Cacao
-Banano
-Balsa
-Tagua
-Plátano
-Frutas

MANABÍ


-Café
-Cacao
-Plátano
-Maíz duro seco
-Arroz
-Limón
-Toronja
-Naranja
-Mandarina
-Maracuyá
-Caña de azúcar
-Banano
-Palma africana
-Arroz
-Papas 


 


GUAYAS


 -Banano
-Cacao
-Café
-Mango
-Arroz
-Caña de azúcar
-Maíz
-Pastos.
 -Sorgo

LOS RÍOS


-Cacao
-Café
-Banano
-Arroz
-Maíz
-Fréjol
-Sorgo
-Soya

EL ORO


Cacao

CAFÉ: Cultivo también en todo la Provincia y de excelente calidad, especialmente el de Zaruma, que es muy apreciado por su aroma.
TABACO:- El cantón Santa Rosa ha sido siempre el mayor productor de tabaco, habiendo disminuido su cultivo por las limitaciones del Estanco Nacional. En otro tiempo fue cultivado también en el Cantón Machala. Este producto es de excelente calidad, pudiendo rivalizar con cualquier similar extranjero, pero muy poco se exporta debido a que casi toda la calidad es conocida el “tabaco de Arenillas”.
CAÑA DE AZUCAR:- También ha disminuido su producción por las mismas causas anteriores. Su cultivo es rudimentario pero la calidad es bastante buena. Se emplea en la fabricación de aguardientes y panelas y en la producción de azúcar.
Hay otros productos cultivados en menor escala o silvestres como:
• Arroz
• Maíz
• Algodón
• Cocos
• Papas
• Yuca
• Camote
• Maní
• Frejol
• Cereales
• Legumbres
• Quina
• Caucho
• Achiote
• Tagua, etc.



SANTA ELENA


-Chía
-Cebolla
-Sábila (aloe vera)
-Uva
-Banano
-Stevia.

LOS PRODUCTOS DE LA SIERRA


CARCHI


La agricultura se limita a las tierras altas: maíz, avena, cebada, trigo. En las zonas más bajas, cálidas y abrigadas, se cultiva café, caña de azúcar y una gran variedad frutícola. La agricultura se acompaña con una ganadería vacuna y lanar. Sobre estas bases hay algunas industrias agroalimentarias y textiles

IMBABURA


En Imbabura encontramos los productos agrícolas como maíz suave y caña de azúcar.

Producción de totora y cabuya.

PICHINCHA


La zona rural de Pichincha posee grandes extensiones agrícolas, y estos productos son usados principalmente para el consumo nacional. Los principales cultivos de las tierras altas son: trigo, cebada, maíz, papas, avena, tomates y cebolla; mientras que en el noroccidente se cultiva: plátano, caña de azúcar, palma africana, café, cacao, palmito.

COTOPAXI


En Cotopaxi encontramos:

 Papas, plátanos,  tomates, cilantro y cebolla.

Coco, frutilla, mora, naranjilla, aguacate, mango, guanábana, papaya

CHIMBORAZO


Chimborazo es una de las principales proveedoras de productos agrícolas entres estos se destaca el maíz, leguminosas, cebada, maíz, papas hortalizas, café, caña de azur.

CAÑAR


El 90% del suelo que sirve para cultivar y producir trigo, cebada, papa, mellocos, ocas, maíz, arveja, habas y otros productos agrícolas de la Provincia del Cañar, está destinado a la ganadería, pero de esta cifra, el 80% a una ganadería poco tecnificada y rentable



LOJA


Se conceptualiza que: La difícil topografía de la provincia determina que las tierras aptas para la agricultura se sitúen en los pequeños valles. De aproximadamente 1.200.000 has, que posee Loja, 110.000 se han destinado a cultivos, 420.000 a pastos y el resto son terrenos con forestación.

De las estimaciones de superficie cosechada, producción y rendimiento se deduce que el 30% de las 110.000 has de cultivo cuentan con riego y con técnicas de producción agrícola intensiva; los demás son cultivos con riegos esporádicos, como los cafetales, huertos de frutales o zonas no aptas para la agricultura, pero que por situaciones sociales se las sigue cultivando con productos de bajo rendimiento y sólo para una agricultura de subsistencia, con grave deterioro del suelo, tales como: camote, tabaco, algodón, y varios de origen tropical.

Los principales productos de Loja son:


Maíz

Café

Fréjol seco

Cereales

Maíz choclo

Caña de azúcar

Fréjol tierno

Maní

Arroz

Yuca

Hortalizas

Papa

Cebolla

SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS


Para los habitantes de la provincia tsáchilas no es extraño encontrar en las aceras de las calles y avenidas semillas de cacao secándose al natural, pero lo que para muchos pasa como desapercibido, para otros es la actividad más productiva que tiene la ciudad.

En santo Domingo se da la mayor parte en cacao, en otra parte el plátano, naranjilla, naranja, piña, achotillos.



AZUAY


-Maíz
-Cereales
-Hortalizas
-Caña de azúcar
-Algodón
-Café

BOLÍVAR


-Papas
-Trigo
-Lenteja
-Mellocos
-Maíz
-Alverja
-Cebolla

-Caña de azúcar
-Café
-Naranjas
-Papayas
-Limones
-Mandarinas

TUNGURAHUA


Tabaco


El tabaco es un producto de la agricultura originario de América y procesado a partir de las hoja de Nicotiana tabacum. Se consume de varias formas, siendo la principal por combustión produciendo humo. Su particular contenido en nicotina la hace muy adictiva. Se comercializa legalmente en todo el mundo (salvo en Bután), aunque en muchos países tiene numerosas restricciones de consumo, por sus efectos adversos para la salud pública. Su composición incluye un alcaloide, la nicotina, que se encuentra en las hojas en proporciones variables (desde menos del 1% hasta el 12%).

Tomate de árbol



Origen: originaria de los Andes, ésta especie se encuentra en huertos familiares desde el norte de la Argentina hasta el sureste de México y en las Antillas. Son países productores Colombia, Brasil, Nueva Zelanda, Kenia, Sudáfrica, California (EE.UU.), India, Sri Lanka.



 Claudia



Los ciruelos son de zona templada (Claudia Verde, Stanley y President), y por tanto necesitan frío invernal, aunque se adapta mejor en altitudes entre los 600 y1000 m. Aunque su floración es tardía, también puede afectarle las heladas primaverales. Los ciruelos japoneses, son árboles de zona templado-cálida (Golden Japan, Red Beauty, Black Gold, Santa Rosa y Black Diamond, también acusan mucho los inviernos suaves, tras los que la vegetación se inicia con dificultad.

Manzana



Mora



Pera



Taxo



Haba



Melloco



Ocas



Ajo



Cebolla en rama








PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA AMAZONÍA


NAPO


Canelo


Árbol tropical de tronco erecto, corteza lisa de color marrón pálido, hojas perennes y rígidas de color verde brillante, flores pequeñas de color blanco amarillento, reunidas en espigas axilares y terminales y fruto en baya con una sola semilla; puede alcanzar hasta 10 metros de altura.

"la canela se extrae de la corteza del canelo"



Palmito


Árbol de la familia de las palmas, de tronco subterráneo, hojas en forma de abanico, formadas por 15 o 20 segmentos estrechos, fuertes y correosos que parten de un punto común, flores amarillas y fruto rojizo comestible de hueso duro; puede alcanzar hasta 3 m de altura. 

Yuca



Planta de América tropical que puede alcanzar hasta 10 m de altura, de tallo leñoso muy ramificado, corteza hendida de color marrón rojizo, hojas verdes, largas, finas, rígidas y punzantes, agrupadas en la base del tronco o de las ramas, flores blancas y acampanadas, que nacen en grandes espigas terminales, fruto en baya colgante, carnoso y amarillo; la raíz es un tubérculo comestible

Chonta



Es una palmera o palma que además del fruto y sus hojas comestibles, su madera es fuerte y dura, de color oscuro y jaspeado para múltiples uso







Guayusa



Planta aromática alta y ramificada cuyas hojas alcanzan los 15 cm de longitud; sus hojas tienen una alta concentración de cafeína

  

Pumamaqui



Crece en la Sierra, esta planta crece en lo más alto de las montañas y esta planta sirve como medicina natural; antes esta planta se utilizaba mucho ya que contiene muchas propiedades curativas, tanto como sus hojas y tallos. 

Arrayán



El arrayan, es un arbusto leñoso o pequeño árbol de hoja perenne, verde todo el año. Las hojas de esta planta medicinal son pequeñas, coriáceas y de un color verde brillante, con el borde entero y terminadas en punta.

Los frutos son bayas de color violáceo, muy oscuro, y son comestibles. Tanto las hojas como los frutos de esta planta medicinal son aromáticos. Las flores tienen cinco pétalos blancos.

Espadaña



Es un árbol de la familia de las rosáceas que puede llegar a medir hasta 12 metros de altura y su tronco un metro de diámetro, aunque algunas especies parecen ser más tipo arbusto



Licopodio

Planta perenne ampliamente distribuida por todo el mundo. Rastrera con un tallo corredor con numerosas ramas ascendentes o divididas. El tallo mide hasta un metro de largo y tiene pequeñas hojas erguidas de color verde vivo terminadas en punta blanquecina, son lineales, planas y perennes unidas entre si. De las ramas fértiles sale un pedúnculo terminal con dos o tres espigas florales cubiertas de brácteas ovales amarillentas, que en sus axilas tienen los esporangios amarillos y resinosos

Gencianas

La genciana, conocida también en algunas partes de Europa como Hierba de San Ladislao es un género de plantas de la familia Gentianaceae. Es un género grande con 1553 especies descritas y de estas, solo 354 aceptadas

Heliconias

Heliconia L. es un género que agrupa más de 100 especies de plantas tropicales, originarias de Suramérica, Centroamérica, las islas del Pacífico e Indonesia

Cedro


Los cedros constituyen un género de coníferas pináceas. Son árboles de gran tamaño, de madera olorosa y copa cónica o vertical, muy utilizados para ornamentación de parques. 

Guarango

El guarango (Caesalpinia spinosa), un arbusto que se adapta bien a condiciones semiáridas, a suelos degradados y a terrenos laderosos, que necesita de poquísimos cuidados y cuyo rango geográfico se extiende por todos los Andes, desde Venezuela hasta Chile, ha estado a punto de desaparecer en nuestro país. Como podemos imaginar, no ha sido su fragilidad la causa, sino el poco interés que despertaba para el uso humano; esta indiferencia lo desterró a eriales y quebradas.

 Caoba

                                                                                                                                       
Árbol de gran tamaño, de 30 a 60 metros de altura con el fuste limpio hasta los 25 metros de altura, los arboles adultos miden entre 75 a 350 cm a la altura del pecho (Aguilar, 1992

Tagua

LA TAGUA también conocida como nuez de marfil o marfil vegetal, es la semilla de la palma Phytelephas macrocarpa, que crece en los bosques húmedos tropicales de la región del Pacífico, especialmente en Panamá, Colombia y Ecuador.

 Olivo

Árbol de tronco corto, grueso y torcido, corteza lisa de color gris, copa ancha y ramosa, hojas perennes y opuestas, de color verde oscuro por el haz y gris plateado por el envés, flores pequeñas, blancas y agrupadas en racimos y fruto (oliva o aceituna) en forma de drupa carnosa y aceitosa de la que se extrae el aceite de oliva; puede alcanzar hasta 10 m de altura


Bromelias

Bromelia es un género tropical americano de plantas de la familia Bromeliaceae, aunque comúnmente se llama con el mismo nombre a plantas de otros géneros de la misma familia. Sus flores tienen un cáliz muy profundo.

Anturios

 El género neotropical Anthurium consta de 600 a 800 especies, llamadas comúnmente anturios o calas. Inicialmente se descubrió en Costa Rica. Es originario de las zonas tropicales y subtropicales de América Central y América del Sur.


Frailejón

Espeletia, cuyos miembros son conocidos comúnmente como frailejones, es un género de la familia Asteraceae, nativas de Colombia, Venezuela y Ecuador. Comprende 175 especies descritas y de estas, solo 73 aceptada

PASTAZA

Caña

Planta de tallo leñoso, hueco, flexible, de hojas anchas, algo ásperas y flores agrupadas en panojas muy ramosas; puede alcanzar hasta 4 m de altura.
 

 Plátano

El nombre científico Musa × paradisiaca y los nombres comunes banano, banana, plátano, cambur, topocho y guineo hacen referencia a un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos.


               

 Banano

Planta tropical de tallo muy alto, sin ramificaciones, hojas dispuestas en forma de espiral que constituyen un haz apical, provistas de pecíolo corto y grandes láminas oblongas, con fuerte nerviación central, flores amarillas y fruto (banana o banano) comestible y sin semilla; puede alcanzar hasta 9 m de altura.

 Naranjilla

Solanum quitoense, conocido como naranjilla en Ecuador y Panamá, como lulo en Colombia y como chinchilegua en México, es una planta perenne subtropical del noroeste de América del Sur. El nombre específico quitoense significa "de Quito".





Yuca

Planta de América tropical que puede alcanzar hasta 10 m de altura, de tallo leñoso muy ramificado, corteza hendida de color marrón rojizo, hojas verdes, largas, finas, rígidas y punzantes, agrupadas en la base del tronco o de las ramas, flores blancas y acampanadas, que nacen en grandes espigas terminales, fruto en baya colgante, carnoso y amarillo; la raíz es un tubérculo comestible.

 

 Tabaco

Planta de tallo grueso y velloso, muy ramoso, hojas perennes, grandes, con nervios muy marcados y flores de color rojizo, agrupadas en racimo; puede alcanzar hasta 3 metros de altura


Maíz

Planta cereal de tallo macizo, recto y largo, hojas grandes, alargadas y alternas, flores masculinas agrupadas en racimo y femeninas agrupadas en mazorcas que reúnen hasta un millar de semillas dispuestas sobre un núcleo duro.

Canelo

Árbol tropical de tronco erecto, corteza lisa de color marrón pálido, hojas perennes y rígidas de color verde brillante, flores pequeñas de color blanco amarillento, reunidas en espigas axilares y terminales y fruto en baya con una sola semilla; puede alcanzar hasta 10 metros de altura.


 

ORELLANA

Maíz

El maíz es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz



Maní

Arachis hypogaea, el cacahuate, maní o cacahuete común es una planta anual de la familia de las fabáceas, cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen semillas apreciadas en la gastronomía.


Lino

Planta herbácea de tallo recto y hueco, ramoso en su extremidad, hojas lanceoladas, flores azules, formadas por cinco pétalos y semilla aplanada y brillante


MORONA SANTIAGO

Maíz

Planta cereal de tallo macizo, recto y largo, hojas grandes, alargadas y alternas, flores masculinas agrupadas en racimo y femeninas agrupadas en mazorcas que reúnen hasta un millar de semillas dispuestas sobre un núcleo duro.



 Fréjol seco

Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae. Es una especie anual nativa de América y sus numerosas variedades se cultivan en todo el mundo para el consumo

               



 Yuca

Las yucas son plantas suculentas del género Yucca, compuesto por una cincuentena de especies de la familia Agavaceae nativas de Norte y Centroamérica, características por sus rosetas de hojas con forma de espadas y por sus racimos de flores blancas


Papa china

Pachyrhizus angulatus. Tubérculo grande, duro, carnoso, café por fuera y blanco en su interior. Es  comestible.



Café

Semilla del cafeto, de forma ovalada, redondeada por una cara y con un surco longitudinal en la otra, que mide alrededor de un centímetro de largo y es de color amarillo verdoso; tras numerosas transformaciones se comercializan tostadas o tostadas y molidas.

Cacao

Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del nahua «cacáhua».




Tabaco

Planta de tallo grueso y velloso, muy ramoso, hojas perennes, grandes, con nervios muy marcados y flores de color rojizo, agrupadas en racimo; puede alcanzar hasta 3 metros de altura.
  

ZAMORA CHINCHIPE

Café

Semilla del cafeto, de forma ovalada, redondeada por una cara y con un surco longitudinal en la otra, que mide alrededor de un centímetro de largo y es de color amarillo verdoso; tras numerosas transformaciones se comercializan tostadas o tostadas y molidas

átano

El nombre científico Musa × paradisiaca y los nombres comunes banano, banana, plátano, cambur, topocho y guineo hacen referencia a un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos


Cacao

Heobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»; cacao deriva del nahua «cacáhua».


Maíz

El maíz es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.

 Yuca

La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede alcanzar los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m).

 

 

GALÁPAGOS

Caña de azúcar

La caña de azúcar es una planta proveniente del sureste asiático. La expansión musulmana supuso la introducción de la planta en territorios donde hasta entonces no se cultivaba.



 Café

Nombre común o vulgar: Cafeto, Cafetos, Cafetero, Planta del café
Nombre científico o latino:   Coffea arabica
Origen: Etiopía, regiones tropicales y subtropicales de África.


  Algodón
Las especies del género Gossypium, cultivadas para producir algodón, son plantas herbáceas y arbustos de la familia Malvaceae con unos 60 taxones específicos e infra-específicos aceptados, de los casi 380 descritos,2 todos oriundos de las regiones tropicales y subtropicales tanto del Viejo Mundo como del Nuevo y unas pocas han sido introducidas en muchos otros sitios.

Papa

La planta de la papa es una herbácea que tiene una altura de un metro. y produce una papa. Ocupa el cuarto lugar del mundo en importancia como alimento, después del maíz, el trigo y arroz.
La papa pertenece a la familia de la solanáceas. La papa es de color verde oscuro pardo, con hojas compuestas e inflorescencia de color variable (blanco, rosa, violeta).

Coliflor

La coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea, en el Grupo Botrytis de la familia Brassicaceae. Se reproduce por semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año. Si se guisa este vegetal puede que desprenda un aroma fétido, pero su sabor es un bien muy preciado en muchas culturas del mundo.

 Maíz

El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.

Plátano

El nombre científico Musa × paradisiaca y los nombres comunes banano, banana, plátano, cambur, topocho y guineo hacen referencia a un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos



Tomate

Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de América y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos.

Maracuyá

La pasionaria es una enredadera trepadora; puede alcanzar los 9 metros de longitud en condiciones climáticas favorables, aunque su período de vida no supera por lo general la década. Su tallo es rígido y leñoso; presenta hojas alternas de gran tamaño, perennes, lisas y de color verde oscuro. Una misma planta puede presentar hojas no lobuladas cuando se empieza a desarrollar, y luego hojas trilobuladas, por el fenómeno de heterofilia foliar. Las raíces, como es habitual en las trepadoras, son superficiales.

Naranjas

EL naranjo o naranjo dulce, es un árbol frutal del género Citrus, que forma parte de la familia de las rutáceas. Se trata de un árbol de porte mediano -aunque en óptimas condiciones de cultivo llega hasta los 13 m de altura-, perenne, de copa grande, redonda o piramidal, con hojas ovales de entre 7 a 10 cm de margen entero y frecuentemente estipuladas y ramas en ocasiones con grandes espinas (más de 10 cm)

Papaya

Las guayabas son un género de unas cien especies de árboles tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas del Caribe, América Central, América del Norte y América del Sur


Guayaba


Carica papaya, es una especie de planta de la familia de las caricáceas. Su fruto se conoce comúnmente como papaya o papayón, papayo en Canarias, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba.




BIBLIOGRAFÍA












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